Questa è una ricetta del Comandante Perotti, che da quest’anno abbiamo iniziato a preparare molto spesso. In verità non è facile trovare del tonno freschissimo...
Diamo uno sprint in più marinatura classica pepe e limone...
Una ricetta mediterranea della Sicilia, ma strettamente collegata al lontano oriente...
Quando la materia prima è eccellente, basta poco per preparare un piatto straordinario!...
Ottima alternativa alla classica marinatura per il polpo olio-aglio-limone...
Ok, di "galleco" c'è praticamente solo la paprika affumicata, ma per me tanto basta per ricordarmi Santiago!...
Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...
Ho impiegato settimane a realizzare questa ricetta: decidermi a “sprecare” del filetto di tonno fresco per farci delle polpette è stata molto dura!...
“Mamma: tu nel dubbio... friggi!”, diceva anni fa il picciolo G. Quando però il dubbio fosse proprio sull'opportunità del friggere, che se fa?!...
In cucina non ci sono regole, solo ipotesi. Ecco a voi un piatto molto comune nelle isole greche, i gamberi "Saganaki", ovvero gamberi + feta!...
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