Ingrediente: maggiorana

Frittata di maccheroni alle erbe Mediterranee

perchè accontentarsi di una semplice fritta di maccheroni, se la si può arricchire con i doni del Mediterraneo?...

Tonno marinato alle erbe mediterranee (alla maniera di Favignana)

Una ricetta mediterranea della Sicilia, ma strettamente collegata al lontano oriente...

Pasta e zucca, provola e fantasia

Una ricetta classica, arricchita di un bel mix di aromi e dalla provola, che la rende un piatto completo....

Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola

una celebrazione dell'autunno!...

Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno

Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...

Strozzapreti “La Spada e La Spezia (fresca!)”

Adoro la pasta condita senza usare il pomodoro: il pomodoro in cucina aiuta un casino, è un ingrediente fondamentale, ma… per i miei gusti tende...

Ravioli alle 5 spezie fresche (con fiori di zucca)

Ci sono poche cose che amo quanto i ravioli ripieni di ricotta e provola, conditi con le erbette aromatiche del mio balcone....

Gnocchi del Mediterraneo: goduria di formaggi e spezie fresche!

Un piatto che contiene in sé un viaggio lungo tutto il mediterraneo italiano da nord a sud!...

(quasi)ragù (più-o-meno)genovese di… agnello!

con una fame di pazzi, mentre cucino per le tre piccole pesti che urlano come indiani impazziti per tutta la casa, tiro fuori dal freezer...

Pizza di scarole profumata

Pizza di scarole, cucina tipica napoletana della tradizione… ma con una marcia in più!...