La Cucina dell'Anima
"La cucina, prima di tutto, va immaginata" J.C. Izzo
Tag: tradizionale
Zuppa d’Autunno (con zucca, castagne e lenticchie)
un piatto facilissimo, dal gusto semplice e delizioso!...
Bruschetta pecorino, cicoria e patate
Una rielaborazione di un piatto tipico cilentano...
Peperoni… ebbasta (al forno… ebbasta! O quasi!)
Peperoni "nnon alla catanese" reloaded! La semplicità vince!...
Peperoni alla catanese (al forno, con olive e capperi)
una ricetta sorprendente e soprattutto che si cuoce (quasi) da sola in forno!...
Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana
Un piatto tradizionale Napoletano tra i più misteriosi e controversi. La mia personale interpretazione arricchita da trucchi per rendere la carne più gustosa e tenera....
Pizza di scarole profumata
Pizza di scarole, cucina tipica napoletana della tradizione… ma con una marcia in più!...
Peperone mbuttunato
Caldo o freddo, fritto o al forno, se avete la fortuna di trovare i peperoni a corno di bue, la morte loro è in due...
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