Autore: Giuseppe

Ravioli “Mediterraneo d’autunno” (ripieni di zucca e scamorza)

Un piatto dedicato a tutti coloro che possono godersi il Mediterraneo in autunno...

Un piatto di gnocchi per prepararsi all’autunno (zucca, ricotta e noci)

una vera bomba autunnale l'ho arricchita da noci, burro e salvia!...

Calamarata del semplice (ma con la seppia)

A volte càpita di dover cucinare per 14. In 2 metri quadri....

Gnocchi per sognare l’estate (calamaretti e zucchne)

Quando ho la fortuna di trovare i calamaretti, a qualsiasi costo, li prendo: sono semplicemente fantastici!...

Wok di verdure saltate con riso e pollo

Ultimamente ho preso la fissa per il wok. Senza wok però....

Pasta e zucca, provola e fantasia

Una ricetta classica, arricchita di un bel mix di aromi e dalla provola, che la rende un piatto completo....

La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla)

"un'armonia di sapori dissonanti"......

Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola

una celebrazione dell'autunno!...

Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno

Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...

Risotto d’autunno (funghi, noci, castagne e asparagi)

Un buon risotto, siamo in pieno autunno, anche se abitiamo nel regno delle due Sicilie ed oggi c'erano 27 gradi... ci sta!...