Quando ho la fortuna di trovare i calamaretti, a qualsiasi costo, li prendo: sono semplicemente fantastici!...
Ultimamente ho preso la fissa per il wok. Senza wok però....
Una ricetta classica, arricchita di un bel mix di aromi e dalla provola, che la rende un piatto completo....
"un'armonia di sapori dissonanti"......
una celebrazione dell'autunno!...
Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...
Un buon risotto, siamo in pieno autunno, anche se abitiamo nel regno delle due Sicilie ed oggi c'erano 27 gradi... ci sta!...
Un piatto tradizionale Napoletano tra i più misteriosi e controversi. La mia personale interpretazione arricchita da trucchi per rendere la carne più gustosa e tenera....
Ho impiegato settimane a realizzare questa ricetta: decidermi a “sprecare” del filetto di tonno fresco per farci delle polpette è stata molto dura!...
Un piatto fresco e saporito, per salutare l'estate che sta per andar via, che però non è ancora finita, eh!...
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