La Cucina dell'Anima
"La cucina, prima di tutto, va immaginata" J.C. Izzo
Ingrediente: parmigiano
Frittata di maccheroni alle erbe Mediterranee
perchè accontentarsi di una semplice fritta di maccheroni, se la si può arricchire con i doni del Mediterraneo?...
Lasagna di ceci (con ceci, melanzana, scamorza e salsiccia)
Una lasagna alternativa, con meno carne e tantissimo gusto!...
Bruschetta pecorino, cicoria e patate
Una rielaborazione di un piatto tipico cilentano...
Ravioli “Mediterraneo d’autunno” (ripieni di zucca e scamorza)
Un piatto dedicato a tutti coloro che possono godersi il Mediterraneo in autunno...
Un piatto di gnocchi per prepararsi all’autunno (zucca, ricotta e noci)
una vera bomba autunnale l'ho arricchita da noci, burro e salvia!...
Ravioli alle 5 spezie fresche (con fiori di zucca)
Ci sono poche cose che amo quanto i ravioli ripieni di ricotta e provola, conditi con le erbette aromatiche del mio balcone....
Gnocchi di zucchine e ricotta
Quando ho poco tempo per fare spesa e cucinare, faccio gli gnocchi di ricotta. Questa volta, un po' più leggeri!...
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