La Cucina dell'Anima
Ingrediente: prezzemolo
Frittata di maccheroni alle erbe Mediterranee
perchè accontentarsi di una semplice fritta di maccheroni, se la si può arricchire con i doni del Mediterraneo?...
Tonno marinato alle erbe mediterranee (alla maniera di Favignana)
Una ricetta mediterranea della Sicilia, ma strettamente collegata al lontano oriente...
Agnello al sesamo su letto di Hummus
Hummus e tahine alla mano, ecco come dare un tocco di originalità ad una delle carni più buone che esistano...
Polpo marinato agli agrumi su letto di hummus
Ottima alternativa alla classica marinatura per il polpo olio-aglio-limone...
Spagetti alla Galleca (Gamberi e paprika affumicata)
Ok, di "galleco" c'è praticamente solo la paprika affumicata, ma per me tanto basta per ricordarmi Santiago!...
Spaghetti al volo (con crema di melanzana e ricotta)
"Un piatto facile e veloce", come dicono il 90% delle ricette su pinterest...
Radicchio della memoria (arrostito al forno)
Un modo alternativo e poco laborioso di preparare il radicchio...
Calamarata del semplice (ma con la seppia)
A volte càpita di dover cucinare per 14. In 2 metri quadri....
Gnocchi per sognare l’estate (calamaretti e zucchne)
Quando ho la fortuna di trovare i calamaretti, a qualsiasi costo, li prendo: sono semplicemente fantastici!...
Wok di verdure saltate con riso e pollo
Ultimamente ho preso la fissa per il wok. Senza wok però....
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