Se c’è un piatto che è una costante di mediterranea, questo è il cosiddetto “pollo indiano”, come lo chiamava spesso il comandante Perotti, oggi Pollo...
Questi hamburger sono dedicati a tutti coloro che amano sovvertire le regole!...
Hummus e tahine alla mano, ecco come dare un tocco di originalità ad una delle carni più buone che esistano...
A volte c'è bisogno di un piatto che sia simultaneamente sostanzioso ed appagante, dal gusto pieno e complesso...
Ok, di "galleco" c'è praticamente solo la paprika affumicata, ma per me tanto basta per ricordarmi Santiago!...
Un modo alternativo e poco laborioso di preparare il radicchio...
Una pasta e ceci un po' diversa dal solito!...
Ultimamente ho preso la fissa per il wok. Senza wok però....
Ho impiegato settimane a realizzare questa ricetta: decidermi a “sprecare” del filetto di tonno fresco per farci delle polpette è stata molto dura!...
“Mamma: tu nel dubbio... friggi!”, diceva anni fa il picciolo G. Quando però il dubbio fosse proprio sull'opportunità del friggere, che se fa?!...
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