Tag: mediterranea

Gnocchi di zucca burro e salvia

Questo piatto è davvero insuperabile, se un ristorante riuscisse a riprodurlo alla perfezione seguendo tutti i passi utilizzando gli ingredienti giusti raggiungerebbe un livello strepitoso....

Falafel per sognare

Le Falafel non sono per niente fotogeniche. Ma sono uno dei piatti più buoni del Mediterraneo e tra i più rappresentativi del Medioriente. Un piatto...

Pollo di Mediterranea

Se c’è un piatto che è una costante di mediterranea, questo è il cosiddetto “pollo indiano”, come lo chiamava spesso il comandante Perotti, oggi Pollo...

Buillon di Tonno

Questa è una ricetta del Comandante Perotti, che da quest’anno abbiamo iniziato a preparare molto spesso. In verità non è facile trovare del tonno freschissimo...

Il (french) toast dei Mediterranei

Un (french) toast un po' Mediterraneo...

Tonno marinato Fusion (Giappo-Mediterraneo)

Diamo uno sprint in più marinatura classica pepe e limone...

Frittata di maccheroni alle erbe Mediterranee

perchè accontentarsi di una semplice fritta di maccheroni, se la si può arricchire con i doni del Mediterraneo?...

Caponata di Mediterranea

Probabilmente la regina di tutte le ricette del Mediterraneo!...

Tonno marinato alle erbe mediterranee (alla maniera di Favignana)

Una ricetta mediterranea della Sicilia, ma strettamente collegata al lontano oriente...

Tonno Alletterato “a la plancia”

Quando la materia prima è eccellente, basta poco per preparare un piatto straordinario!...