Tag: tradizionale

Bruschetta pecorino, cicoria e patate

Una rielaborazione di un piatto tipico cilentano...

Peperoni… ebbasta (al forno… ebbasta! O quasi!)

Peperoni "nnon alla catanese" reloaded! La semplicità vince!...

Peperoni alla catanese (al forno, con olive e capperi)

una ricetta sorprendente e soprattutto che si cuoce (quasi) da sola in forno!...

Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana

Un piatto tradizionale Napoletano tra i più misteriosi e controversi. La mia personale interpretazione arricchita da trucchi per rendere la carne più gustosa e tenera....

Pizza di scarole profumata

Pizza di scarole, cucina tipica napoletana della tradizione… ma con una marcia in più!...

Peperone mbuttunato

Caldo o freddo, fritto o al forno, se avete la fortuna di trovare i peperoni a corno di bue, la morte loro è in due...