Wok di verdure saltate con riso e pollo
Pasta e zucca, provola e fantasia
La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla)
Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola
Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno
Risotto d’autunno (funghi, noci, castagne e asparagi)

Ricette recenti

Wok di verdure saltate con riso e pollo

Ultimamente ho preso la fissa per il wok. Senza wok però....

Pasta e zucca, provola e fantasia

Una ricetta classica, arricchita di un bel mix di aromi e dalla provola, che la rende un piatto completo....

La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla)

"un'armonia di sapori dissonanti"......

Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola

una celebrazione dell'autunno!...

Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno

Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...

Risotto d’autunno (funghi, noci, castagne e asparagi)

Un buon risotto, siamo in pieno autunno, anche se abitiamo nel regno delle due Sicilie ed oggi c'erano 27 gradi... ci sta!...

Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana

Un piatto tradizionale Napoletano tra i più misteriosi e controversi. La mia personale interpretazione arricchita da trucchi per rendere la carne più gustosa e tenera....

Polpette di tonno (fresco) e avocado

Ho impiegato settimane a realizzare questa ricetta: decidermi a “sprecare” del filetto di tonno fresco per farci delle polpette è stata molto dura!...

Reginette yogurt, cacio e pesto

Un piatto fresco e saporito, per salutare l'estate che sta per andar via, che però non è ancora finita, eh!...

Calamari fritti (ma non troppo)

“Mamma: tu nel dubbio... friggi!”, diceva anni fa il picciolo G. Quando però il dubbio fosse proprio sull'opportunità del friggere, che se fa?!...