La Cucina dell'Anima
"La cucina, prima di tutto, va immaginata" J.C. Izzo
Categoria: secondi
Tonno Alletterato “a la plancia”
Quando la materia prima è eccellente, basta poco per preparare un piatto straordinario!...
Mini-burger del sovversivo
Questi hamburger sono dedicati a tutti coloro che amano sovvertire le regole!...
Agnello al sesamo su letto di Hummus
Hummus e tahine alla mano, ecco come dare un tocco di originalità ad una delle carni più buone che esistano...
Polpo marinato agli agrumi su letto di hummus
Ottima alternativa alla classica marinatura per il polpo olio-aglio-limone...
Melanzane fritte-ma-non-fritte (con ricetta della Parmigiana dell’Anima)
La melanzana va fritta, c'è poco da fare! O no?...
Pulled Pork (maiale sfilacciato all’americana)
un capolavoro di pazienza...
Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno
Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...
Frittata matta! (con zucchine e pomodori arrosto)
Ci sono giorni in cui vorresti fare solamente una frittata, che so di maccheroni, ma poi ti lasci prendere un po' la mano......
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