Tag: med2022

Falafel per sognare

Le Falafel non sono per niente fotogeniche. Ma sono uno dei piatti più buoni del Mediterraneo e tra i più rappresentativi del Medioriente. Un piatto...

Pollo di Mediterranea

Se c’è un piatto che è una costante di mediterranea, questo è il cosiddetto “pollo indiano”, come lo chiamava spesso il comandante Perotti, oggi Pollo...

Buillon di Tonno

Questa è una ricetta del Comandante Perotti, che da quest’anno abbiamo iniziato a preparare molto spesso. In verità non è facile trovare del tonno freschissimo...

Il (french) toast dei Mediterranei

Un (french) toast un po' Mediterraneo...

Tonno marinato Fusion (Giappo-Mediterraneo)

Diamo uno sprint in più marinatura classica pepe e limone...

Caponata di Mediterranea

Probabilmente la regina di tutte le ricette del Mediterraneo!...

Hummus di ceci (salsa di ceci e tahine)

Probabilmente il maggiore contributo della cucina mediorientale...