La Cucina dell'Anima
Ingrediente: rosmarino
Frittata di maccheroni alle erbe Mediterranee
perchè accontentarsi di una semplice fritta di maccheroni, se la si può arricchire con i doni del Mediterraneo?...
Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno
Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico...
Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana
Un piatto tradizionale Napoletano tra i più misteriosi e controversi. La mia personale interpretazione arricchita da trucchi per rendere la carne più gustosa e tenera....
Strozzapreti “La Spada e La Spezia (fresca!)”
Adoro la pasta condita senza usare il pomodoro: il pomodoro in cucina aiuta un casino, è un ingrediente fondamentale, ma… per i miei gusti tende...
Ravioli alle 5 spezie fresche (con fiori di zucca)
Ci sono poche cose che amo quanto i ravioli ripieni di ricotta e provola, conditi con le erbette aromatiche del mio balcone....
Gnocchi del Mediterraneo: goduria di formaggi e spezie fresche!
Un piatto che contiene in sé un viaggio lungo tutto il mediterraneo italiano da nord a sud!...
Involtini di spada, melanzane e provola
Lo spada è un pesce molto particolare: il suo sapore è una via di mezzo tra pesce e carne. Questa ricetta, datami dal mio amico...
Gnocchi di ricotta pesto e provola
Gli gnocchi sono già un capolavoro, quelli di ricotta rasentano la perfezione! Qui una versione con pesto genovese ed erbe aromatiche, semplice e speciale...
Commenti recenti