La Cucina dell'Anima
"La cucina, prima di tutto, va immaginata" J.C. Izzo
Ingrediente: sale
Mini-burger del sovversivo
Questi hamburger sono dedicati a tutti coloro che amano sovvertire le regole!...
Hummus di ceci (salsa di ceci e tahine)
Probabilmente il maggiore contributo della cucina mediorientale...
Polpo marinato agli agrumi su letto di hummus
Ottima alternativa alla classica marinatura per il polpo olio-aglio-limone...
Melanzane fritte-ma-non-fritte (con ricetta della Parmigiana dell’Anima)
La melanzana va fritta, c'è poco da fare! O no?...
Pulled Pork (maiale sfilacciato all’americana)
un capolavoro di pazienza...
Radicchio della memoria (arrostito al forno)
Un modo alternativo e poco laborioso di preparare il radicchio...
Zucca dolce arrostita (al forno)
Un piatto semplice e sorprendentemente delizioso...
Pizza di scarole profumata
Pizza di scarole, cucina tipica napoletana della tradizione… ma con una marcia in più!...
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